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红酒馆的优雅时光

时间:2021-05-06 08:28:24 来源:河南捌玖商贸有限公司 作者:焦作市 阅读:305次

  下班以后,坐在品酒会所精美的环境里,听着轻音乐,与三五知己聊聊天,慢条斯理地喝上一杯酒——时下,不少人都喜欢休闲地品酒,而不是海饮,因为这样更可以放松身心、减轻压力。因此,广州的品酒会所也就应运而生,一些大的品牌酒窖也纷纷开设会所式品酒服务。这种品酒会所没有一般酒吧的嘈杂,酒类的品种也更丰富了,还有专人指导如何品酒,让品酒成为了一种时尚又优雅的休闲方式。

  享受幽雅空间

  Amy供职于一家跨国大企业,与很多高级白领一样,工作压力很大。Amy很喜欢品红酒,在心情不好的时候,她就不喜欢有太多人的场合,她会来这个安静的红酒会所。

  如果没有熟人带路,要找到隐藏在东山旧式小别墅群里的这间叫红馆的会所很不容易,它门口没有任何标识,因为老板说这里的客人层次都比较高,不希望来的人太多让环境变得嘈杂。这里更像个私密的聚会场所,据说很多时尚名流都是这里的客人,比如徐克、丁磊、183Club的成员等。

  三层高的红色洋楼建于1937年,带着一个小花园,夏天,有的老外喜欢坐在草地上聊天。不过Amy觉得3楼最别致,天花板开了个圆形的天窗,坐在这里可以仰望到星空,风也在耳畔低吟,让人感到惬意轻松。这里每一层的感觉都不一样,一楼可以自己扮DJ打碟,节奏比较明快。二楼的地板全是老房子原来的地砖,很有欧洲风情,墙上的画框是各种百老汇话剧的简介,据说是主人的私人珍藏,很有艺术气息。而这里的VIP房居然有个小卧榻,有一种慵懒的雅致。整个会所用了很多蜡烛来装饰和照明,所以别有一种优雅、安静的感觉。

  这里还常常举办一些派对。Amy说最初发现这个地方,是因为一个朋友在这举办派对。这里有一百多种酒,其中有一些是广州市面上比较少见的,比如英国的一种浸有香草的酒。这里的酒牌比较人性化,会详细说明每种酒的口感,即使是初入门者点起酒来也会觉得轻松。如果你有兴趣,还可以与专业品酒师交流品酒的心得。

  提升品酒技巧

  Kent说喝酒本来就是减压的一种方法,不过生意场上应酬多,真正品酒的酒会少。他有时会和生意上的朋友一起去天河北的富隆酒窖,以提升自己的品酒技巧。据介绍,那里有来自10个国家的800多款葡萄美酒,是一个很受品酒人喜欢的专业品酒会所。

  Kent喜欢这里有专业的伺酒员帮助挑选符合自己需求的葡萄酒,而且6000多瓶来自世界各地的葡萄酒价格从几十元到几万元一应俱全,所以其专业性很受圈内人的认可。

  据介绍,这里的葡萄酒均以零售价出售,堂饮仅需加收开瓶费。Kent说自己会随兴喝上一杯,遇到喜欢的酒还可以多买一些送朋友。

  这里的两间VIP房风格迥异,一间是以家庭风格为主的房间,里面摆放有法国恒温酒柜和液晶电视机,适合三五知己把酒聊天。一间是专为商务人士设计的房间,里面有无线上网设备,只需要带上手提电脑,就可以自由自在地上网冲浪,在轻松的气氛下完成商务洽谈。

  酒窖里有全天候恒温酒柱,据说灵感来自意大利的比萨斜塔。柱子上摆放着的酒都已有适合的饮用温度,让人可以随时品尝到有最适合酒温的葡萄美酒,最大限度地品味酒的魅力。

  欧陆式的名酒房也是吸引眼球的一个地方,名酒房的门口采用了欧式风格的半圆型遮篷,配以经典铁花纹玻璃门。酒房里装有恒温恒湿的温控装置,存放有数百瓶来自法国、意大利、澳大利亚、美国的优质名贵葡萄酒。

  追求高雅品位

  在一好友的引领下去了“红方”,那里除了葡萄美酒外,还有新鲜的进口芝士以及美味的沙拉米、帕马火腿等小吃。

  红方的特别之处在于它吸引了不少女生来品酒。这里的布置像酒店大堂,环境比较单纯,很少有人随便来“搭讪”,女生可以不受打扰地品酒。随处可见各种画和海报的装饰,壁灯是欧洲宫廷式的,大荧幕放着演唱会的录像,感觉很轻松。

  这里有时会有俄罗斯人在弹吉他,也可以在品酒之余玩一玩桌球。工作之余,喝喝红酒,吃吃小吃,听听音乐,看看杂志,真是一种高雅的享受。

  这里的葡萄酒有一百多种,有不少是口感偏甜的酒,所以很适合女孩子。有人说最喜欢西班牙的Rose Brut,一种粉红的香槟,那种甜美的感觉就像玫瑰一样。

  品酒人语

  Laurance(香港商会成员)

  他笑说自己有二十几年的“酒史”,很喜欢邀请商会的朋友到自己的会所品酒。他认为一个人懂得欣赏酒也就懂得享受生活。他说很喜欢红馆这种老别墅独有的怀旧感觉,所以会所也基本保留了这幢老房子原有的格局。他希望在此营造一种奢华中带着轻松、慵懒的气氛。巨型的镜子、烛台吊灯,像要折射出人的心底的欲望。

  Amy(跨国企业职员)

  Amy喜欢到会所品酒是因为它的幽雅,不像一般的酒吧那样嘈杂。她说这些品酒会所多隐藏在僻静的地方,有远离都市喧嚣,享受那种放松的感觉。而且这里的会员很多任职于大型企业,自然形成了有共同爱好的圈子,可互相交流有关信息。

  Patrick(红方负责人)

  Patrick说,环市路附近有不少酒吧,也很多女生喜欢去,但是他发现,不少女生在酒吧很难完全放松,因为总是会有人来打扰。所以他就想着开家会所,为女生营造一个完全放松的环境。选的酒也考虑到女生对酒的偏好,希望形成自己的特色。

  Lisa(自由职业者)

  最近发现广州越来越多品酒的会所,觉得很兴奋。她觉得品酒是一种优雅的放松方式,而女生选红酒就像选择衣服,很能体现自己的品位,因为只有适合自己的才是最好的。

  初学建议

  品酒最好从普通酒开始

  一瓶好酒也要遇到懂欣赏的人才不致浪费。对于初学品酒的人,品酒师建议,应从一些不太贵的酒开始,慢慢学会欣赏它的美之后,再逐步晋级也无妨。

  像智利、澳大利亚等地的葡萄酒价格相对便宜,而且口味单一,最适合初学者。大家可以通过品尝这些酒,慢慢提升试酒的能力,了解各种酒的特性。
  

 

编辑:张勇

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(责任编辑:秀山土家族苗族自治县)

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